|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
| Tuinen: Kwekerij |
 
 |
Bakkerij Schuld Helden van de Smaak De bakkers van Bakkerij Schuld zijn bescheiden, maar mogen zichzelf eigenlijk heel bijzonder noemen. De bakkerij werd in 2008 namelijk verkozen tot ‘Held van de Smaak’ met haar Veluwse Akkerbrood. “Bij ons draait alles om lekker. Alles wat we maken komt uit de eigen familiebakkerij, is vers en wordt op ambachtelijke wijze gemaakt”, vertelt Jan-Aart Schuld. Gebakken door bakkers met passie De bakkerij werd bij de verkiezing in 2008 geroemd om de ‘niet aflatende inzet voor de ontwikkeling van smaakvol ambachtelijk brood op basis van tarwe uit de eigen streek’. “Daarmee hebben we laten zien dat er van tarwe uit de eigen streek wel degelijk goed en lekker brood te bakken is. Brood met een oer-Hollands karakter, gebakken door bakkers met passie”, zegt Jan-Aart Schuld. Malen tussen de molensteen Op de akkers aan de noordzijde van de Veluwe verbouwt Bakkerij Schuld eigen graan voor het Veluwse Akkerbrood. “We malen deze granen op ‘ouderwetse’ wijze tussen de molensteen van een windmolen met houten wieken”, vertelt Jan-Aart Schuld met gepaste trots. Afhankelijkheid van de natuur Als graanteler heeft bakker Schuld ervaren dat de afhankelijkheid van de natuur enorm groot is. “Daarom gaan we bijvoorbeeld ook voor een minimaal gebruik van bestrijdingsmiddelen. Met als resultaat dat je de natuur in ons brood bijna letterlijk kunt proeven. Ik denk dat we daarom ook zo goed bij A.Vogel passen”, aldus Jan-Aart. Unieke broden van de Veluwe Veluws Akkerbrood Het Veluwse Akkerboord smaakt puur, heeft een diepe smaak die lang blijft hangen en heeft een luchtige structuur. Bijzonder aan dit product is dat het op de voedzame Veluwse bodem geteeld wordt: duurzaam, natuurzuiver, streekeigen en lekker lokaal in de regio. “Door de ouderwetse manier van malen krijgt het brood bovendien een typisch ‘steenmolenaroma’. En deze ouderwetse maalwijze zorgt er ook voor dat alle ingrediënten uit de volle tarwekorrel bewaard blijven. Inclusief de gezonde en voedzame kiemen”, geeft Jan-Art Schuld aan. Nieuw! Vogeltuinenbrood Op verzoek van A.Vogel is Bakkerij Schuld in 2009 begonnen met het bakken van een uniek Vogeltuinenbrood. Het recept is uniek, maar ook is het bijzonder om te weten dat de granen groeien in de A.Vogel tuinen zelf. “Het Vogeltuinenbrood is een puur, eerlijk en voedzaam brood van de rijke bodem die De Gezondste Plek van Nederland biedt. Uiteraard aangevuld met kruiden en specerijen van A.Vogel. Kortom, natuurlijk lekker!”, aldus bakker Schuld. Bakkerij Schuld Zuiderzeestraatweg 98 8096 CC Oldebroek tel: 0525 631283 www.bakkerijschuld.nl |
||
|
|
|
|
 |
||
|
||
 |
||
|
